平らにならして出来上がり。　　　　　表面にラップをして、重しを乗せたら終了。蓋をして新聞紙で覆って完成です。 後は時間が美味しくしてくれるはず  

混ぜ合わせた麦麹と大豆で味噌玉を握り、保存容器に詰めているところ。 この作業中は　ため写真撮影を娘に依頼。　　　　　　そこで娘が一言。「こんなにいっぱい作っちゃってさぁ、美味しくなかったらどおすんの…」もの […]

茹でた大豆を麦麹＋塩と混ぜ合わせているところ。 結構力がいります。  

茹でた大豆をマッシャーで潰しているところ。   こどものへやには容量の小さな圧力鍋しかなく… 何回かに分けて茹でましたが、明らかに「こんなに入れちゃ、中身多すぎて爆発しちゃうでしょ」という量を入れ […]

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日、あんなにカチカチだった大豆が水を吸ってふっくらと…   今から圧力鍋で柔らかくなるまで茹でます

今日も無事、離乳食(こどもごはん)カフェ開催　出来ました。 写真は赤ちゃんごはん。雑穀粥、鶏団子と豆腐のスープ煮、ブロッコリー・グリーンピース・長葱の和風ポタージュ、バナナのプレーンヨーグルト和えでした。お粥の水分が飛ん […]

今年は初の味噌作りにチャレンジしたいと思っています。 作成するのは好みの麦味噌   上手に出来たら、こどものへやのごはんに登場するかも…   まずは大豆を一晩水に浸けるところから始まりま […]

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　穏やかな日ざしが射し込む中、第3回こどもごはん教室開催出来ました。 今日は1才7ヶ月のかわいい女の子とお母さんが来てくださいました。今日の　ごはんはこどもごはんもおとなごはんも同じメ […]

　　一昨日の雪がまだ残る中、第2回離乳食(こどもごはん)料理教室開催できました 今日は白菜と長葱の出汁煮と豆腐入り茶碗蒸しをお母さん方と一緒に作成し、鮭ちらし寿司、お吸い物(八つ頭・生麩)、蓮根とちりめんじゃこのきんぴら […]