最近のママ先生のブームは野菜ポタージュ作り。冷蔵庫に残ったもったいないお野菜をなんとか有効活用できないかと始めましたが、これが美味しい。なんでも良いのでお野菜500g用意して適当に切って圧力鍋に入れ水やトマトジュースなどの水分500mlとコンソメを小さじ1くらい入れて蓋を閉めたら着火。フーッと圧が上がってきたら弱火にして1〜2分加熱、自然に圧が下がるのを待ちます。蓋を開けたらお野菜がふにゃふにゃになっているのでミキサーでガーッとやるだけで出来上がりです。写真のポタージュを作った時に入れたお野菜達は…きゃべつ・にんにく・じゃが芋・玉葱・人参・セロリ・ごぼう・えのき茸計500gをトマトジュース1缶＋水で計500mlにして作成しました。何のお野菜をどれくらい入れるかで毎回味が違ってとても面白い！離乳食や介護食にも活用できそうです。ママ先生はこのポタージュに温泉卵を落として食べています。栄養バランスも良くて野菜室のお掃除にもなるので100点満点です！