毎年この時期になると恒例の梅しごと。
梅を冷凍してエキスがよく出るようにしてから氷砂糖とかわりばんこに瓶に詰めていくだけ。
写真は一週間程前に仕込んだ梅シロップ。１滴の水も加えていませんが随分たくさんシロップが出てきています。
例年は梅シロップしか作成していませんが、今年は初の梅酒に挑戦する予定。
以前勤務していた病棟の師長さんオススメのブランデーで漬ける梅酒を作成しようと思っています。
梅酒用ブランデーを購入し完熟した南高梅も入手し現在冷凍庫で待機中。
今から楽しみです。
梅しごと
Posted by E2 on 6月 27th, 2012
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